La NUTRIZIONE è una branca della scienza che si occupa dello studio degli alimenti, delle loro proprietà nutritive, del loro impatto sulla salute umana e degli aspetti correlati alla dieta e alla nutrizione.

Questa disciplina comprende vari ambiti, tra cui la fisiologia dell’alimentazione, la biochimica nutrizionale, la dietetica clinica, la nutrizione pubblica e la scienza degli alimenti.